Menu asporto – Il Giardino di Ghilot

LE FOCACCE

FOCACCE SOFFICI

LA NOSTRANA 19€
In cottura Formaggio al Pepe, in uscita Prosciutto Cotto fatto da noi e pesto di rucola
L’ALBESE 17€
Carpaccio di Fassina Piemontese, mousse di pecorino e granella di nocciole
GAMBERI E STRACCIATA 23€
Stracciata di Bufala, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara, Zucchine Grigliate e Salsa di Pomodori Confit
CULATELLO & STRACCIATA 21€

FOCACCE FARCITE

FOCACCIA MAIALINO 23€
Pancia di Maialino da Latte cotta a bassa temperatura di nostra produzione, peperoni al forno e provola affumicata
FOCACCIA PULLED PORK 18€
Farcita di Pulled Pork Prodotto da Noi, Scamorza di Bufala Affumicata e Salsa BBQ
LA PARMIGIANA 16€
Crema di Pomodorini Gialli, Melanzane Grigliate al Prezzemolo, Bufala e Ricotta Salata
MORTADELLA E STRACCIATA 16€

FOCACCE CROCCANTI

CARCIOFI & CALAMARI 17€
Crema di Carciofi, Calamari Scottati con Peperoncino, Zest di Limone e Carciofi Croccanti
OCTOPUS MANIA 21€
Crema di Patate e Lime, Polpo Fritto, Nduja
La NOSTRA MARINARA 14€
Salsa di Pomodoro cotto con Capperi, Cipolle e Olive e aglio; A Crudo: Filetti di Alici del Mar Cantabrico
TUMA, LARD E SIOLA 19€
In cottura formaggio camembert d’isigny, a crudo in uscita lardo di patanegra e cipolle agrodolci

QUESTE FOCACCE SONO PRODOTTE IN QUANTITÀ LIMITATA. RICHIEDONO UNA LAVORAZIONE PIÙ LUNGA RISPETO ALLE ALTRE FOCACCE. POTREBBERO TERMINARE O LA LORO VENDITA POTREBBE ESSERE SOSPESA NEI MOMENTI DI GRANDE AFFLUENZA. NON SI POSSONO EFFETTUARE MODIFICHE.
GRAZIE PER LA COMPRENSIONE.

LE PIZZE

Pizze Classiche

MARGHERITA 7€
Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, basilico fresco, olio Evo.
BUFALA D.O.P 8.5€
Pomodoro pelato campano, mozzarella di Bufala Campana D.O.P. del consorzio, basilico fresco, olio Evo.
CIPOLLA E GORGONZOLA 8.5€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, gorgonzola D.O.P., cipolla, basilico fresco, olio Evo.
PROSCIUTTO 8.5€
Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto, olio evo.
DIAVOLA 9€
Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, spianata calabra, olio evo.
SIRIA 8.5€
Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, wurstel, olio evo, basilico.
QUATTRO STAGIONI 10€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto di coscia, funghi champignon freschi, carciofi, olive, olio evo, basilico.
QUATTRO FORMAGGI 9.5€
Mozzarella “FIOR DI LATTE”, fontina d’aosta D.O.P., gorgonzola D.O.P., parmigiano.
NAPOLI D.O.P. 9€
Pomodoro pelato Campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, alici, olive taggiasche.
PROSCIUTTO E FUNGHI 9€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, olio evo, basilico fresco.
STRACCHINO E RUCOLA 8.5€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, stracchino, rucola fresca fuori cottura, olio evo, basilico.
CAPRICCIOSA 12€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, olive, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, acciughe, olio evo, basilico.
BRAIDESE 9€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, salsiccia di Bra del consorzio a crudo, olio evo, basilico fresco..
LA MILLE MIGLIA 11€
Pomodoro pelato campano, provola affumicata, speck a lunga stagionatura, cipolla rossa, olio evo, basilico fresco.

Pizze Speciali

BURRATA PUGLIESE 11€
Pomodoro pelato campano, burrata pugliese fresca dopo cottura, olio evo, basilico fresco.
GENNARO DI BRA 11€
Scamorza di bufala campana D.O.P. affumicata, friarielli, pomodorini, salsiccia di Bra del consorzio a crudo, olio evo, basilico fresco.
SALSICCIA E FRIARIELLI 9€
Mozzarella “FIOR DI LATTE”, salsiccia di Bra del consorzio in cottura, friarielli, peperoncino di soverato fresco, olio evo, basilico fresco.
VALDOSTANA D.O.P. 9.5€
Mozzarella “FIOR DI LATTE”, prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, fontina d’Aosta D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P., olio evo, basilico fresco.
PARMA D.O.P. 11€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR D’AGEROLA”,rucola fresca, pomodorini, prosciutto crudo di Parma D.O.P. a lunga stagionatura, olio evo, basilico fresco.
CETARINA 12€
Pomodoro, pan grattato, stracciata di burrata pugliese fresca dopo cottura, alici di Cetara salate dopo cottura, olio evo, basilico fresco.
SPILINGHESE 9.5€
Sugo di pomodoro pelato campano, mozzarella di bufala campana D.O.P. del consorzio, cipolla rossa di Tropea, ‘nduja di spilinga, olio evo, basilico fresco.
PORCINI & PANCETTA (stagionale estiva e autunnale) 13€
Mozzarella “FIOR DI LATTE”, porcini freschi saltati in padella, pancetta, parmigiano, olio
PORCHETTA 10.5€
Mozzarelle “FIOR DI LATTE”, porchetta, porri dolci o cipolla.
GHILOT 8.5€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, dadola di verdure dell’orto.
LA UFO 11€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR D’AGEROLA”, peperoni fritti, gorgonzola e salsiccia, olio evo.
LA CECU 8.5€
Base focaccia, verdure miste, cipolle, salsiccia in cottura, olio evo.
LA CINGHIALOTTA 13€
Scamorza di bufala affumicata, pomodorini, prosciutto cotto di cinghiale e crumble di patate fuori cottura.
PIEMONTESINA 12.5€
Mozzarella “FIOR DI LATTE”, gorgonzola, porri fritti e salsiccia di Bra cruda fuori cottura.
SPECK E BRIE 9.5€
Pomodoro pelato campano, Mozzarella “FIOR DI LATTE”, Brie, speck fuori cottura, olio evo, basilico fresco.
LA DELICATA 9.5€
Mozzarella “FIOR DI LATTE”, gorgonzola D.O.P., pere, noci, olio evo, basilico fresco.
LA TRICOLORE 10€
Pomodoro pelato campano, stracciata di bufala, pomodorini, rucola, olio evo, basilico.
LA NORMA 8.5€
Pomodoro pelato campano, mozzarella “FIOR DI LATTE”, melanzane, ricotta salata.
GORGO, PANCETTA E NDUJA 10.5€
Pomodoro pelato campano, gorgonzola D.O.P., pancetta tesa piccante, nduja.

AGGIUNTA O RINFORZO DI OGNI INGREDIENTE DA € 0,50 A € 6,00
NON SI EFFETTUANO CONTI SEPARATI PER TAVOLI SUPERIORI AD
OTTO PERSONE