Ama la tua terra e raccogline i frutti

I Vini

“Ama la tua terra e raccogline i frutti.”

Questa frase guida la filosofia del Giardino di Ghilot, non solo in cucina, ma anche nella selezione dei vini. La nostra carta è il frutto di una scelta consapevole e appassionata, che riflette l’amore per la terra e il legame con le tradizioni locali, proprio come avrebbe voluto nonno Ghilòt, figura storica e ispiratrice del nostro ristorante.

Conosciuto per la sua affabilità e per l’impegno nei suoi orti, Ghilòt ha lasciato un’eredità fatta di valori semplici e veri: autenticità, rispetto per la natura e cultura del buon vivere. Oggi, questi valori vivono nei nostri piatti e nei vini che selezioniamo con cura.

Una carta vini che racconta il territorio

La carta dei vini del Giardino di Ghilot conta oltre 300 etichette, con una forte presenza di vini piemontesi: Barolo, Barbaresco, Dolcetto, Nebbiolo, Arneis, Barbera e molte altre eccellenze del territorio.

Accanto ai vini locali, proponiamo una selezione di etichette italiane e internazionali, scelte per accompagnare al meglio i nostri piatti e arricchire ogni esperienza gastronomica. Le bottiglie sono custodite nel nostro caveau sotterraneo, un luogo silenzioso e climatizzato, pensato per preservare ogni vino nella sua integrità.

L’arte dell’abbinamento

Il nostro staff è sempre disponibile per consigliarti l’abbinamento perfetto in base al menù scelto. Ogni piatto, dalla tradizione piemontese alla pizza gourmet, trova il suo vino ideale, capace di esaltarne aromi, struttura e gusto.

Degustazioni, percorsi sensoriali e abbinamenti tematici sono disponibili su richiesta, per chi desidera vivere un’esperienza completa tra cucina e cantina.

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Il Giardino di Ghilot è più di un ristorante: è un luogo dove il vino diventa espressione della terra e delle persone che la vivono con passione.

Il Giardino di Ghilot

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